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西红柿怎么储存,西红柿怎么保存时间长还新鲜

2022-05-13       编辑:西红柿

  西红柿怎么保存时间长还新鲜?西红柿几乎全年都吃到,但是不同的种类的西红柿成熟的时期不一样。早期的西红柿在3月份就开始成熟了,到了78月才是西红柿真正销售的旺季。这个时候的西红柿完全红透、肉质变软,口感也是最佳的时候,但西红柿的储存也是最大的一个问题。

西红柿怎么储存_西红柿怎么保存时间长还新鲜

  传统的储存西红柿方法是:将还未成熟的西红柿就开始采摘下来,放在阴凉的地方,等待成熟,但是这样的西红柿个头不大,而且口感不佳,其中一个果实坏了,还会影响其他的西红柿。

  因此,选择冷藏库或者气调保鲜库才是最好的办法。

西红柿怎么储存_西红柿怎么保存时间长还新鲜

西红柿怎么储存_西红柿怎么保存时间长还新鲜

  西红柿在保鲜库贮藏方法汲步骤:

  1、西红柿采摘

  西红柿采收应在晴天早晨无露水时进行,下午不易采收。采收时去掉果柄,同时剔除病果、裂果、虫果、伤果等。

  2、预冷

  预冷是西红柿 储藏的必要环节。预冷的主要目的是散去田间热减少呼吸消耗(预冷的温度可根据不同的果实与贮藏温度相视),冷透为止。

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  3、贮藏条件要求

  不同成熟度的番茄对贮藏温度的要求有所不同。生西红柿适宜贮藏温度为10~ 20°C,相对湿度控制在85~90为宜;熟西红柿适宜贮藏温度为1~5°C,相对湿度控制在80~90为宜。

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